ダウンロード おうちで作れる実験スイーツレシピ お菓子+化学=おいしい&楽しい! 本

子どもと一緒にお菓子作りで実験!夏休みの自由研究にぴったりの1冊 お菓子作りには「化学」が隠れています。焼き色がついたり膨らんだり、固まったりするのはすべて化学的な原理が働いているから。 それぞれのお菓子に隠れている原理を理解して作ると、お菓子作りが「実験」になります。色や形、質感の変化を「観察」して作るとおいしいだけでなく、楽しさもアップ! 元理科・実験教室の先生ならではのわかりやすい解説で理解もばっちり!お菓子作りの基本だけでなく、観察のコツや実験内容のまとめ方、お子さんと一緒に作る時のポイントも掲載し、夏休みの自由研究にぴったりの内容です。 〈この本で作るお菓子〉PART1 自然のカラフルさ!食べ物の色 色が変わるサイダー/ラムネ/琥珀糖などPART2 甘さだけじゃない!形と色を作る砂糖 フルーツあめ/オリジナルコーラ/クッキーなどPART3 軽くて重い空気の使い方 メレンゲ/パウンドケーキ/マシュマロなどPART4 熱い・冷たいおいしさ。温度を利用する アイスクリーム/フルーツゼリー/プリンなど 基本の材料は砂糖・卵・バター・小麦粉と手に入りやすいものばかり。プリンは鍋で蒸したり、火を使わずできるレシピがあったりと、どれも少量から作れて、家庭で作りやすいレシピです。すべての工程に写真を添えて解説しているので、初心者もチャレンジしやすい1冊です。 〈担当編集からのメッセージ〉作りやすくておいしいお菓子ばかり。鍋蒸しのプリンと琥珀糖は私的殿堂入りを果たすほどのおいしさ。大人も楽しく実験して作れます。 〈著者紹介〉sachi_homemade熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。一児の母となった後、お菓子作りが化学と似ていることに気づき、お菓子作りにのめり込む。ウェブサイトなどでコラム執筆やレシピ提供を行う。2022年製菓専門学校卒業見込み。Instagram:@sachi_homemade