乳幼児の保育には、子どもの食と栄養についての深い理解が欠かせない。また、自分自身でバランスのよい食事を調理できること、そして保護者支援など、家庭を見据えた食育の実践も必要となる。本書ではその全体を網羅し多数のデータや資料をもとに詳説している。 口絵には発達年齢に応じた調理レシピをカラーで収録。保育現場における実践的なコラムも充実して掲載。 平成30年施行の新しい保育所保育指針対応、第7版の好評ロングセラー。
人気のある作家
地球の歩き方編集室 (115) Audible Studios (34) マガジンハウス (27) 山と溪谷社 (22) 豊島 与志雄 (20) ナショナル ジオグラフィック (20) Applewood Books (15) 成田 龍一 (12) 村田 雄二郎 (12) 高野秀行 (12) 古井 龍介 (12) 姜 尚中 (12) 李 成市 (12) 妹尾 達彦 (12) 晴山 亨 (12) 三浦 徹 (12) 小松 久男 (12) 伊東 利勝 (12) 重松 伸司 (12) 佐藤 優 (12)