ダウンロード Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Menchi Katsu: 日本の文化を英語で紹介 〜人気グルメと居酒屋メニュー〜「メンチカツ」 本

Menchi katsu is a popular side dish on par with croquette. メンチカツは、コロッケと並ぶ惣菜の人気メニューで、ひき肉に玉ねぎを混ぜたタネに、パン粉などからなる衣をつけて油で揚げて作ります。メンチカツは明治時代に東京の洋食店が考案したとも、昭和時代に兵庫県の精肉店が考案したともいわれています。「ミンスミートカツレツ」が省略されたうえ、「ミンス（ひき肉／ひき肉にする）」が「メンチ」となり、メンチカツとなったとの説がありますが、確かなことはわかりません。ソースをかけて食べるのが、メンチカツの基本。ご飯のおかずとして食べるほか、サンドイッチなどパンにはさんで食べる場合もあります。近年ではブランド豚の肉を使用した＂高級メンチカツ＂も多く、メンチカツを買い求める行列ができる店もあります。