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タイ・発酵食のススメ　DACO428号　2016年3月5日発行

発酵食の歴史は古く、人類の歴史とともに始まったものだという。醤油や味噌などの調味料や納豆、漬物などを日常的に食している私達日本人にとって、「発酵食」はまさに食生活になくてはならない存在。ここタイでも非常に多くの発酵食があり、日本の「なれずし」のルーツとなっているものもあるとか。そこで今回はタイの発酵食について詳しく調べてみた。

著者:DACO DCO

ASIN:B08F3NXQR1

によって公開:2020/7/31

出版社:DACO

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