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和食や和菓子など日本の食べ物78点を イラストと日本語・英語の2か国語で紹介! 外国人観光客の方に大人気の寿司、天ぷら、ラーメンはもちろん、 オムライスや照り焼きチキンなどの日本独特の家庭料理、 近年注目が高まっている発酵食品や居酒屋で人気のメニューなど 幅広く日本食を掲載しています。 それぞれの料理・食べ物の基本的な解説のほか、 日本人も知って楽しい豆知識もたっぷり紹介! 関連する日本の食文化のコラムなども多数収録しています。 美味しそうなイラストを眺めるだけでも楽しく、 日本旅行のお土産や、 外国の方へのプレゼントとしても最適な1冊です。 〈目次〉 Part1●寿司/刺身 Sushi / Sashimi Part2●丼ぶり/米 Donburi / Rice Part3●粉物/麺 Flour-based Foods / Noodles Part4●煮物/蒸し物 Boiled / Steamed Food Part5●揚げ物/焼き物 Deep-fried / Grilled Food Part6●発酵食品 Fermented Food Part7●コース/定食 Course / Set Meal Part8●和菓子/果物 Japanese Cake / Fruit 〈著者紹介〉 松本 美江(MATSUMOTO Yoshie) 同志社大学文学部英文学科卒業。 米国コロラド大学にて言語学と英語教授法で修士号を取得。 通訳案内業試験に合格後、通訳ガイドとして活動。 30年以上のキャリアを持ち、世界各国からの観光客数万人のガイドを担当。 協同組合全日本通訳案内士連盟(JFG)理事長として、 全国通訳案内士試験合格者向けの研修も担当している。 著書に『英語でガイドする日本』(ジャパンタイムズ)出版、 『英語で紹介する日本』(ナツメ社)、 『英語で日本紹介ハンドブック』(アルク)などがある。