ダウンロード はじめてのアラブごはん (旅のごはんBOOK) 本

エキゾチックな雰囲気にあふれているアラブの国々の料理は、日本で再現するのが難しそうなイメージがあるかもしれません。しかし実際には、日本のスーパーで手に入る野菜や肉、豆、そして料理によってはいくつかのスパイスをそろえることで、気軽に作ることができます。 本書では、シリア、エジプトに暮らした経験を持つ著者が、料理上手なお母さんたちや、現地のお菓子工房で教わったレシピをご紹介します。アラブの国を旅した際にレストランで食べられる比較的ポピュラーなメニューから、一般家庭で食べられているおうちごはんのレシピまでラインナップ。身近な食材を使い、シンプルな工程でありながら、新しい味わいを体験できます! マンネリ化しやすいおうちごはんに変化をつけ、アラブの国々を身近に感じる体験を楽しんでいただける一冊です。ホームパーティーのメニューにもおすすめです。巻末には著者が現地で撮影した市場やレストラン、お菓子屋など、食にまつわる写真&エッセーも掲載し、実際のアラブの街角の風景もお届けします。 【CONTENTS】 はじめに アラブ料理とは アラブごはんの下準備 アラブごはんに使う特別な食材 Part1 スープ&前菜など Part2 野菜&豆料理 Part3 肉料理 Part4 米料理 Part5 軽食 Part6 お菓子&飲みもの アラブの国で見つけたおいしいものと食にまつわる風景 Index(主な食材別)