ダウンロード W12 世界のカレー図鑑-101の国と地域のカレー&スパイス料理を食の雑学とともに解説 (地球の歩き方W) 本

地球の歩き方 旅の図鑑シリーズ 第12弾! 世界は多彩なカレーであふれている! 世界中を旅して食べ歩いた地球の歩き方編集部が、101の国と地域のカレー&スパイス料理を集めました。本場の味を知り尽くした各国のナビゲーターなどからも取材して選んだ、とっておきカレー&スパイス料理を、それらの特徴や食材から食の歴史、文化、風土、習慣まで、食にまつわる雑学とともに徹底解説。本書には以下の内容が収録されています。● 基礎知識 カレーとは? / カレーの歴史 / スパイス学 / スパイス辞典● 南アジアのカレー インド / パキスタン / バングラデシュ / ネパール / スリランカ / モルディブ / ブータン● 東南アジアのカレー タイ / マレーシア / シンガポール / インドネシア / ミャンマー / ベトナム / カンボジア / ブルネイ / ラオス / フィリピン / 東ティモール● 西アジアのカレー アフガニスタン / イエメン / サウジアラビア / イラン / バーレーン / イラク / イスラエル● 東アジアのカレー 香港 / マカオ / 中国 / 台湾 / 韓国● 東アフリカのカレー エチオピア / ケニア / タンザニア / モーリシャス / レユニオン / セイシェル / ソマリア / エリトリア / マダガスカル● 西アフリカのカレー リベリア / ナイジェリア / セネガル / ガンビア / ガーナ / トーゴ / ニジェール / マリ / ギニア / モーリタニア / コートジボワール / シエラレオネ● 中部アフリカのカレー コンゴ / ガボン / カメルーン● 南部アフリカのカレー 南アフリカ / ジンバブエ / ザンビア● 北アフリカのカレー モロッコ / チュニジア / スーダン ● カリブと大西洋の島々のカレー トリニダード・トバゴ / ジャマイカ / キューバ / グレナダ / キュラソー / ハイチ / マルティニーク / プエルトリコ / バハマ● 北アメリカのカレー アメリカ / カナダ● 中央アメリカのカレー メキシコ / グアテマラエル / ベリーズ / ホンジュラス / エルサルバドル● 南アメリカのカレー ブラジル / ペルー / ガイアナ / スリナム / コロンビア / エクアドル / ボリビア / アルゼンチン● ヨーロッパのカレー イギリス / フランス / ドイツ / デンマーク / ポルトガル / スペイン / スウェーデン / スイス / イタリア / ギリシャ● オセアニアのカレー フィジー / オーストラリア / ニューカレドニア / 仏領ポリネシア / トンガ / サモア● 日本のカレー 日本カレーあれこれ / それぞれ元祖の店や名店のカレーを紹介● グルメトピックス 世界のカレーパン / 世界のミックススパイス / トウガラシ図鑑※予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承ください。