ダウンロード 丸型で焼くからおいしいパウンドケーキ 本

しっとり、しっとり軽やか、ふんわり、さくほろ、ふわふわ…。 丸型で焼くからこそいろんな食感が味わえる、パウンドケーキレシピ集。 バター、砂糖、卵、粉が1ポンド(パウンド)ずつ入ることから、その名がついた パウンドケーキ。同じくフランス語でも、「4分の4(4分の1を4つ)」を意味する 「カトル・カール」と呼ばれます。 パウンドケーキは、パウンド型で焼くのが一般的と思われていますが、 実は丸型で作ると、まわりはカリッと、中はよりしっとりふんわりと焼き上がります。 また、直径15cmの丸型は18cmのパウンド型と比べると容量がやや大きく、 フルーツなどの具材やメレンゲをたっぷり混ぜ込むことができるため、 ケーキ全体が軽く仕上がるという特徴があります。 基本の材料は、バター、砂糖、卵、粉の4種類だけですが、 バターをすり混ぜるのか溶かして加えるのか、卵を溶いて使うのか泡立てるのかで、 全く違った食感の生地が次々生まれるのも魅力。 この本では、そんな作り方の違いから生まれる6種類の生地を紹介しています。 丸型で焼いたケーキは、誕生日のケーキを思い起こさせるせいか少し特別感があり、 表面積が広いため、クリームをサンドしたり、上にのせて飾るのも得意。 焼きっぱなしでも、シンプルに飾ってもかわいい、そんなケーキが満載の1冊です。 ※この本のケーキは、すべて直径15cmの丸型で作ることができます。 ◆CONTENS◆ Chapter.1 しっとりパウンドケーキ Chapter.2 しっとり軽やかパウンドケーキ Chapter.3 ふんわりパウンドケーキ Chapter.4 さくほろパウンドケーキ Chapter.5 ふわふわパウンドケーキ Chapter.6 軽やかオイルケーキ