フランス仕込みのパン ダウンロード

Isbn 10: 4046058323

Isbn 13: 978-4046058324

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本の説明

本場フランス仕込みのパンの作り方とコツを紹介! お店の味をおうちで再現国内大手のパンメーカーと、フランスのパン屋で修業したパン職人による、本格パンのレシピを紹介します。毎日たくさんのパンを仕込んで焼いているパン屋では、共通する基本の生地から、成型の過程で形や味に変化をつけて、さまざまなバリエーションのパンを提供しています。そんな、パン職人だからこそ紹介できる、とっておきの技を、惜しみなく紹介。バゲット、カンパーニュ、ヴィェノア、クロワッサンの4つの生地から、52種類のパンが作れます。パンに塗るスプレッド、フランスでおなじみのパンの食べ方、おいしい保存法、プレゼントしたいときのラッピングなどお役立ちコラムも満載です。あなたのお気に入りをみつけてくださいね!

著者 :大野 有里奈
Isbn 10 :4046058323
Isbn 13 :978-4046058324
によって公開 :2023/3/2
ページ数 :144ページ
出版社 :KADOKAWA
言語 フランス仕込みのパン:日本語