本の説明
★日本人の知らないスープはまだこんなにあった! 140の国と地域で食べられる317の激うま&仰天スープを大紹介!スープは、手軽に作れて野菜や肉など様々な食材を1品で摂れることから、「簡単」「おいしい」「ヘルシー」と三拍子そろった世界各国で食べられる人気の料理です。日本でも、味噌汁や雑煮、お汁粉など日本独自のスープがあるほか、現在では世界の様々なスープを楽しむことができるようになりました。しかし、我々日本人が知っているスープは、世界で食されるスープのほんの一握りでしかありません。世界には、日本人が知らない激うまスープがまだまだたくさんあるのです!本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地スープを、レシピ付きで紹介する図鑑です。思いもよらない食材を使ったスープ、その地域の伝統を色濃く反映したスープ、催事にふるまわれるスープなど、見ているだけでも楽しくなる唯一無二のスープ図鑑です。■目次抜粋まえがき スープを作る前に スープの定義 Chapter 1 西ヨーロッパ Chapter 2 南ヨーロッパ&地中海エリア Chapter 3 北ヨーロッパ Chapter 4 東ヨーロッパ Chapter 5 カリブ海諸島 Chapter 6 ラテンアメリカ Chapter 7 北アメリカ Chapter 8 アフリカ Chapter 9 東アジア Chapter 10 中央&南アジア Chapter 11 東南アジア& オセアニア&ポリネシア Chapter 12 中近東 参考文献・参考Webサイトあとがき**************************************
著者 :佐藤 政人
Isbn 10 :4416519532
Isbn 13 :978-4416519530
によって公開 :2019/11/1
ページ数 :375ページ
出版社 世界のスープ図鑑: 独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317:誠文堂新光社
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