ダウンロード 世界のスープ図鑑：独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317 fb2 本

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。文字列のハイライトや検索、辞書の参照などの機能は使用できません。★日本人の知らないスープはまだこんなにあった！140の国と地域で食べられる317の激うま＆仰天スープを大紹介！スープは、手軽に作れて野菜や肉など様々な食材を1品で摂れることから、「簡単」「おいしい」「ヘルシー」と三拍子そろった世界各国で食べられる人気の料理です。日本でも、味噌汁や雑煮、お汁粉など日本独自のスープがあるほか、現在では世界の様々なスープを楽しむことができるようになりました。しかし、我々日本人が知っているスープは、世界で食されるスープのほんの一握りでしかありません。世界には、日本人が知らない激うまスープがまだまだたくさんあるのです！本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地スープを、レシピ付きで紹介する図鑑です。思いもよらない食材を使ったスープ、その地域の伝統を色濃く反映したスープ、催事にふるまわれるスープなど、見ているだけでも楽しくなる唯一無二のスープ図鑑です。■目次◇Chapter 1　西ヨーロッパ●イギリスブリティッシュ・オックステール・スープコッカリーキー・スープロンドン・パティキュラーブリティッシュ・ウォータークレス・スープヘアスト・ブリーカウルカウル・ケニンカレン・スキンク●アイルランドアイリッシュ・ベーコン・アンド・キャベッジ・スープギネス・スープ●ドイツビアズッパキエーゼズッパズィーベン・クラウターズッパフランクフルター・ズッパゲロステテ・クルビスズッパハイセン・コールラビズッパ●オーストリアフリタテンズッパグリースノケールズッパヴァイナー・エルデプフルズッパ●ベルギーヴァーテルゾーイ●ルクセンブルクボンヌシュルップ●オランダスネルトモスタードスープ●スイスブンドナー・ゲアステンズッパカルトフェルズッパ●フランスヴェルテ・ドゥ・シャテンヌブイヤベーススップ・ア・ルニョンコンソメポトフラグーラタトイユヴィシソワーズスップ・ドゥ・トゥマット●ジャージーラ・スップ・ダンジュール◇Chapter 2　南ヨーロッパ＆地中海エリア●アンドラエスクデイヤ●ポルトガルカルド・ヴェルデソパ・ディ・ペドラアソルダ・アレンテジャーナカルデイラーダ・ディ・ペイシュカンジャ・ディ・ガリーニャ●スペインカルディオ・デ・ペロファバダ・アストリアナガスパッチョオリアイグア・アン・フィグレスファベス・コン・アルメハスピストマルミタコ●イタリアミネストローネ・ディ・ヴェルデューレミネストラ・マリタータガルムージャマク・ディ・ファヴェブリダ・ディ・セピエミネストラ・ディ・チェチリボリータストラッチャテーラ ＆ ミル・ファンティ●マルタブロドゥクスクスソパ・タルアルムラ●スロベニアリチェットヨタブイタ・レパ●クロアチアマネストラパシュティツァダチョバナックピレッチ・パプリカッシュ●ボスニア・ヘルツェゴビナベゴヴァ・チョルバグラフ●モンテネグロチョバスカ・クレム・オドゥ・ヴルガーニャチョルバ・オドゥ・コプリヴェ●アルバニアスップ・メ・トラーナミシュ・メ・ラクラ●北マケドニアテレスカ・チョルバ●ギリシャファソラダコトシュパ・アヴゴレモノタヒーノシュパ●セルビアチョルバ・オドゥ・カルフィオーラ●トルコアイロン・チョルバスドマテス・チョルバスタルハナ・チョルバスラハナ・チョルバスバデム・チョルバススルタン・チョルバス◇Chapter 3　北ヨーロッパ●デンマークグーレ・エルダルフンセクースーベ・メル・クーバラル●フィンランドヴォルコシプリケイトシスコンマッカラケイトケサケイト●アイスランドフィスキスパカコースパ●ノルウェーラプスカウスフィスクスパ●スウェーデンエトソッパフルックツォッパヴォーレンス・ネッスルソッパ◇Chapter 4　東ヨーロッパ●エストニアヴァルスケカプサスップセリカンカ●ラトビアフリカデイユ・ズッパ●リトアニアシャルティバルシチャイグリビエネイ●ベラルーシスプ・サ・シュチャウーヤ●ブルガリアシュケンベ・チョルバボブ・チョルバレシュタ・チョルバ●チェコ共和国チェスネチュカブランボラチュカ●ハンガリーグーヤシュラベシュホラースリーボルラベシュ●ポーランドビヤウエ・バルシュトロスールクルプニック●ルーマニアチオルバ・デ・ファソレ・ク・アフマトゥーラチオルバ・デ・ペーシュテ●スロバキアパズロヴァ・ポリヨーカ●ロシアオクロシュカスヴェコルニックシー●ウクライナボルシチホロキスカクリシュ●アルメニアボズバーシュコロラック・アプール●ジョージアチヒルトゥマ●アゼルバイジャンキョフテボズバーシュドヴガドゥシュバラ◇Chapter 5　カリブ海諸島●アンティグア・バーブーダフンギー ＆ ペッパーポット●アルバソピ・ディ・パンプーナ●バハマバハミアン・ピー ＆ ダンプリング・スープソパ・デ・カラコル●バルバドスバハン・スープ●ケイマン諸島ケイマン・フィッシュ・ティー●キューバフリカセ・デ・ポイヨギーソ・デ・マイズ●ドミニカ共和国サンコーチョハビチュエラス・ギサダスアソパオ●ハイチスープ・ジュームー●ジャマイカジャマイカン・レッド・ピー・スープ●プエルトリコカルド・サント●トリニダード・トバゴトリニダディアン・コーン・スープ ほか