ダウンロード The Real Japanese Izakaya Cookbook: 120 Classic Bar Bites from Japan pdf 本

Bring the party home with this Japanese pub-inspired cookbook Izakaya cooking is all about enjoying hearty and flavorful Japanese food with drinks and friends at your local hole-in-the-wall hangout. Similar to tapas or pub food, izakaya fare ranges from tasty bar snacks to substantial salads, stews, grilled meats and seafood dishes—all made fresh with minimal fuss and maximum flavor—and served alongside a chilled glass of beer or sake. The Real Japanese Izakaya Cookbook allows you to recreate over 120 of these classic izakaya dishes in your own kitchen at home. These include standards like Yakitori Chicken Skewers, Crispy Gyoza, and Grilled Wagyu Beef with Shiso. Vegans and vegetarians are also well catered to with dishes like Daikon Salad with Yuzu Dressing, Chargrilled Fava Beans and Baked Tofu with Ginger Sauce. Chef and author Wataru Yokota adds his own unique twists to signature Japanese recipes, like Miso-Simmered Pork and Grilled Mackerel with Plum Sauce. Yokota's recipes are simple and quick, aimed at working folks who don't have a lot of time to cook but love trying new and interesting flavors. This book provides clear step-by-step photos and instructions for each dish. The introduction gives guidelines for selecting, pouring and mixing drinks to complement the recipes—and even how to quickly grill and smoke meat to give it that authentic izakaya taste! 『男子厨房 居酒屋料理』(成美堂出版)英訳版 焼き鳥や揚げ餃子、きゅうりの味噌漬けやしその和牛ステーキなど、 焼き鳥や揚げ餃子、きゅうりの味噌漬けやしその和牛ステーキなど、 全部で120 種類もの居酒屋レシピを紹介する料理本。 料理人である著者の横田渉は長年フランス料理の料理人として日・仏・米で経験を積んできました。 海外での豊富な経験を経て、辿り着いた日本の味。 それは日本にある素晴らしい食材と調味料の数々を再発見し、かつ生産者とのつながりの重要性を認識することで新たに生み出されました。 横田氏の工夫が凝らされていながらも素材を存分に生かしたレシピはシンプルで、 家にいながらも本格的な居酒屋メニューが楽しめます。 ゆずドレッシングで食べるサラダや生姜ソースで食べる揚げ豆腐など、 肉派にもベジタリアンにも美味しいアイデアが満載で、お気に入りの一品がきっと見つかるはずです。