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から 小林 盾
嗜好品の社会学: 統計とインタビューからのアプローチ
特定の栄養が摂取できるものではない嗜好品を,人びとはなぜ好むのであろうか.コーヒー,茶,スイーツ,酒,たばこといった嗜好品が,社会のなかでどのような役割をはたしているのかを,量的データと質的データをもとにした「混合研究」の手法を用いて解明する.
著者:小林 盾
Isbn 10:4130561219
Isbn 13:978-4130561211
によって公開:2020/12/2
ページ数:228ページ
出版社 嗜好品の社会学: 統計とインタビューからのアプローチ:東京大学出版会
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