本の説明
【永久保存版！】食べなきゃソンする 絶品！【96軒】140皿！！多民族国家シンガポールは中国、マレー、インドなど、さまざまなアジア料理が融合し、美食が集まるグルメタウン。地球の歩き方コーディネーターとして活躍し、安うまグルメを食べ尽くした著者が、ガイドブックでは紹介しきれない名物食堂から知る人ぞ知る屋台まで、本当においしいローカルグルメのイチオシ店をご案内。日本初のディープなシンガポールグルメ食べ歩きガイド決定版です！必食の名物料理は、麺なら具だくさんの焼きそば「フライド・ホッケン・ミー」、カレーなら魚の頭が豪快に入った「フィッシュ・ヘッド・カリー」など、麺の種類や料理のジャンルごとに、奥深い味のヒミツから食べ方まで、豊富な写真とともに解説。知っていると得する屋台での裏ワザやおみやげ食材の使い方＆かんたんレシピ、料理の注文時に役立つ会話集など、ウレシイお役立ち情報も満載。すぐにシンガポールへ出かけたくなること間違いなしの1冊です！【イラスト図解＆徹底研究】シンガポールのローカルグルメ／ホーカーセンターとコピティアムってこんなところChapter1 これだけは食べるべし！必食ローカルフードBest10チキンライス／ラクサ／バクテー／フライド・ホッケン・ミー／チリ・クラブ／ロー・ミーChapter2 よりどりみどり！シンガポールの麺ワールドホッケン・ミー／ミーキア／ビーフン／ラクサ・ヌードル／ミーポッ／クエティヤオ／ミースアChapter3 シンガポールはカレー天国！フィッシュヘッド・カリー／ルンダン／ビリヤニ／海南カリー・ライス／アヤム・ブアクルアChapter4 美食はレストランのみならず！大満足の煮炒屋台 煮炒屋台で食べ歩きマル得攻略法／メニュー解読のコツをチェックChapter5 さっぱりと軽～く食べたい、そんなときに ヘルシー中華粥／さっぱりスープChapter6 ローカル伝統スイーツ作り手を訪ねて ニョニャ・クエ／カヤトースト／スナック Chapter7 シンガポール料理をもっと好きになる 3大市場をめぐる／おいしいおみやげ／本格＆かんたんレシピ／グルメ雑貨／おもしろ調理道具Column 出国間際までローカルフードが食べたい！チャンギ国際空港の社食へGo …etc.
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