ダウンロード 小麦粉・卵・乳製品不使用　ストウブで焼く米粉の鍋パン (料理の本棚) pdf 本

ストウブ鍋を使えば、カンパーニュからちぎりパンまで米粉でできる！日々進化する米粉パン界隈に、米粉の鍋パンを紹介するレシピブックが登場！　気密性と蓄熱性にすぐれたストウブ鍋で焼けば、パリッとした皮が魅力のカンパーニュやふわふわのちぎりパン、生食パンのようにシルキーなソフトブレッド、ふわもち食感のフォカッチャなど、パン屋さんのパンみたいな出来栄えの米粉パンを焼き上げられます。東京・吉祥寺で米粉のパン教室「ラトリエ・ソランナ」を主宰する小川陽子さんが、研究開発を重ねてきた鍋パンレシピ41種類と米粉パンを使ったおまけレシピ6点を惜しみなく紹介する本書で、おうちで本格的な米粉パンをお楽しみください。まずは材料・作り方に忠実に、手順どおりに焼いていただければ、これまで食べていた米粉パンよりもずっとおいしく焼けるはず。米粉とストウブ鍋のコラボレーションから生まれる鍋パンのおいしさに一度でもはまったら、もはや鍋でしか米粉パンが焼けなくなってしまうかも?! 〈こんな方におすすめ〉・米粉のパン、お菓子を手作りする方・アレルギーのある方、アレルギーのある人に米粉パンを食べてもらいたい方・ストウブ鍋を持っている方・米粉に興味のある方 〈本書の章構成〉◎巻頭米粉の鍋パンをおいしく作るための４つのポイント本書で使用する鍋と道具、材料◎Part1〈ハード系パン〉基本のカンパーニュ／チョコとクランベリーのカンパーニュ／レモンのカンパーニュ／紅茶とオレンジのカンパーニュ／ブール・マルゲリート／フランスあんぱん／ゆずとくるみのカンパーニュ／ほうじ茶と甘納豆のカンパーニュ／基本のオートミールカンパーニュ／基本のそば粉カンパーニュ／レーズンのカンパーニュ／プルーンとカシューナッツのカンパーニュ／栗パン／フィグ・エ・ノア／パイナップルとピーカンナッツのカンパーニュ／あおさのカンパーニュ／雑穀のカンパーニュ◎Part2〈ソフトブレッド〉基本のソフトブレッド／ブルーベリーブレッド／かぼちゃブレッド／ごまブレッド／桜ブレッド／コーヒーマーブルブレッド／ココアとオレンジのソフトブレッド／そば茶ブレッド◎Part3〈ちぎりパン〉基本のはちみつちぎりパン／ちぎり白パン／くるみちぎりパン／よもぎちぎりパン／トマトちぎりパン／トロピカルフルーツパン／シナモンロール／アップルリング／ツナと玉ねぎのちぎりパン／ポテサラちぎりパン◎Part4〈フォカッチャ〉基本のフォカッチャ／トマトとオリーブのフォカッチャ／ベーコンといんげんのカレー風味フォカッチャ／枝豆のフォカッチャ／コーンのフォカッチャ／マッシュルームのフォカッチャ◎column〈米粉の鍋パン活用レシピ〉フレンチトーストパンプディングシナモンシュガーラスクガーリックラスククルトン　プレーン＆ハーブ風味◎巻末米粉パン作りのコツとおいしくいただく方法米粉の鍋パンQ&A