ダウンロード 謎のアジア納豆 そして帰ってきた〈日本納豆〉 (新潮文庫) epub 本

「納豆を食べるのは、日本人だけではなかった! 」 タイ、ミャンマー、ネパール、中国…… とびきり美味しくて壮大な、納豆をめぐる大冒険! 運命の糸に導かれた辺境作家が粘りに粘った、新たなる代表作! ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆"を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。 目次 プロローグ 日本は納豆後進国なのか? 第一章 納豆は外国のソウルフードだった!?―チェンマイ/タイ 第二章 納豆とは何か 第三章 山のニューヨークの味噌納豆―チェントゥン/ミャンマー 第四章 火花を散らす納豆ナショナリズム―タウンジー/ミャンマー 第五章 幻の竹納豆を追え!―ミッチーナ/ミャンマー 第六章 アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか 第七章 日本で『アジア納豆』はできるのか―長野県飯田市 第八章 女王陛下の納豆護衛隊―パッタリ/ネパール 第九章 日本納豆の起源を探る―秋田県南部 第十章 元・首狩り族の納豆汁―ナガ山地/ミャンマー 第十一章 味噌民族vs.納豆民族―中国湖南省 第十二章 謎の雪納豆―岩手県石和賀町 第十三章 納豆の起源 エピローグ 手前納豆を超えて 文献引用・謝辞 文庫版あとがき 参考文献 解説 小倉ヒラク