「納豆を食べるのは、日本人だけではなかった! 」 タイ、ミャンマー、ネパール、中国…… とびきり美味しくて壮大な、納豆をめぐる大冒険! 運命の糸に導かれた辺境作家が粘りに粘った、新たなる代表作! ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆"を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。 目次 プロローグ 日本は納豆後進国なのか? 第一章 納豆は外国のソウルフードだった!?―チェンマイ/タイ 第二章 納豆とは何か 第三章 山のニューヨークの味噌納豆―チェントゥン/ミャンマー 第四章 火花を散らす納豆ナショナリズム―タウンジー/ミャンマー 第五章 幻の竹納豆を追え!―ミッチーナ/ミャンマー 第六章 アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか 第七章 日本で『アジア納豆』はできるのか―長野県飯田市 第八章 女王陛下の納豆護衛隊―パッタリ/ネパール 第九章 日本納豆の起源を探る―秋田県南部 第十章 元・首狩り族の納豆汁―ナガ山地/ミャンマー 第十一章 味噌民族vs.納豆民族―中国湖南省 第十二章 謎の雪納豆―岩手県石和賀町 第十三章 納豆の起源 エピローグ 手前納豆を超えて 文献引用・謝辞 文庫版あとがき 参考文献 解説 小倉ヒラク
人気のある作家
Audible Studios (151) 司馬遼太郎 (73) KADOKAWA (70) 夏目 漱石 (66) 太宰 治 (62) 新日本文学電子大系出版会 (56) 豊島 与志雄 (55) 池波 正太郎 (54) 牧野 信一 (54) 京極 夏彦 (48) 坂口安吾 (47) 池井戸 潤 (41) 芥川 龍之介 (40) 村上 春樹 (39) 東野 圭吾 (39) 林真理子 (39) 宮沢 賢治 (38) 森 博嗣 (36) 松岡 佑子 (32) 宮部 みゆき (28)