ダウンロード月刊食堂 2021年 11 月号 epub 本

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本の説明

《特集》外食の逆襲新挑戦と実験 PART.1 ●百戦錬磨の実力者がこぞって参戦チキンバーガーフライドチキン各社の勝ち筋とチェーン構想 (株)TORIKI BURGER:TORIKI BURGER (株)すみれ:DooWop ロイヤルフードサービス(株):Lucky Rocky Chicken ワタミ(株):bb.qオリーブチキンカフェ ●トップインタビュー (株)鳥貴族ホールディングス代表取締役社長大倉忠司氏 (株)Dining Innovation Investment ファウンダー西山知義氏ロイヤルホールディングス(株) 代表取締役社長黒須康宏氏ワタミ(株) 代表取締役会長兼社長渡邉美樹氏 ●メニュー設計から見る各社が狙うマーケットポジション全店メニュー表 ●大手、中堅、中小各社のトライアル検証新業態の成果と課題焼きたてのかるび東京とろろそばプロント国産食材無人ギョーザ販売所 50年餃子韓国屋台とパンチャンショップベジテジや御芋屋きいろと紫からあげ、定食、丼がブリチキン。糖罪薫 -TOZAI KAORU-/こびとぱん/榮養三明治炭火焼濃厚中華そば倫道 One Hundred BAKERY 伊蔵八麻婆豆腐店鮨あさひ CRISPY CHICKEN n' TOMATO 肉巻き寿司と肉伊勢うどんのお店伊勢やほか

著者月刊食堂 2021年 11 月号:柴田書店

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